做法：
1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出 。
2、将土豆洗净，去皮切成小块 ， 用清水浸泡备用 。
3、姜切片，葱切段 。
【毛豆米土豆一起炖肉可以吗】4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时 ， 再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好 。

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