粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成 。粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市 ， 钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意 。粉利是用上好大米细磨成浆 ， 搓搜成小圆柱状 ， 蒸至八成熟，取出晾干即成 。制作完成的粉利，等凉却后，一般放入冷水中保存，以防止开裂 。并且需要时不时更换新水，以防止粉利发酵 。换水时，不但要替换全部的水，还要洗干净，浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质，以求保存时间能延长 。
【年糕和粉利是不是同一种东西】年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕 。两者从用材就不同 ， 所以不是同一种东西 。
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