做茄汁鱼所需食材有鱼一条，番茄酱适量，盐适量，料酒适量，糖适量，其做法如下：
1、 鱼两面都用刀划一下，加入适量料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，放鱼入锅煎至鱼两面都金黄的时，起锅，备用；
2、另起油锅，加入番茄酱，炒香，当颜色稍淡即可加入适量糖 ， 继续炒 ， 然后加适量水，烧开；
3、将已备好的鱼下锅，焖两分钟即可；
【茄汁鱼的做法要正宗哦】4、 将鱼起锅后 ， 将锅中剩下的酱汁淋至鱼身后，加入葱花即可 。

以上就是茄汁鱼的做法要正宗哦的内容啦，希望本文可以帮到你！

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