1、原料：鸡750克，肥猪肉片75克，辣椒粒20克，葱粒15克 ， 姜片和葱条各40克，切去头尾的蒜子50克 ， 绍酒50克，蚝油50克，老抽20克 ， 白糖10克，味精10克，精盐少许 ， 淡汤200克，湿蹄粉15克，胡椒粉少许 。
【瓦罐鸡正宗制作方法】2、把鸡烫过，去净细毛后，再烫一次，然后涂上老抽 。
3、武火烧瓦罐，下猪油煮至沸时 ， 放入蒜子炸透，去油后 ， 放入肥猪肉、姜片、葱条，下鸡煎至二边呈金黄色，溅入绍酒，加淡汤，调入味精、精盐、蚝油、白糖等各味料，把鸡煮至熟 。把鸡斩件，砌于碟中 。武火烧数分钟即可 。

以上就是瓦罐鸡正宗制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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