1、秃(tei)黄油 。秃 ， 音近似忒，是“只有”或“独有”的意思，是吴语-苏州话方言，在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末 ， 然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成 。
2、黄油，即高纯度的，不允许有一丝蟹肉存在里面，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹黄 。成品芬芳馥郁，美艳不可方物，可谓中华美食最高境界 。
【秃黄油是什么】3、秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法，即得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味 。

以上就是秃黄油是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

• cr12mov是什么钢
• CLASSE是什么轮胎
• 1+x证书是什么
• 生物冰袋里面是什么? 一般生物冰袋里面是什么
• 捶捶是什么意思
• 装饰设计公司的销售代表是什么意思? 装饰设计公司的销售代表意思是什么
• 30的月亮是什么样的
• 寻字的声母是什么
• 冰心是什么装备
• 叶文有话要说讲的是什么内容