用中筋面粉做包子馒头特别松软；
各种面粉的特点：
1、特高筋粉：水份14%,粗蛋白质13.5%以上 ， 通常用来做面筋，油条.；
【什么面粉做包子馒头特别松软】2、高筋粉：水份14%,粗蛋白质11.5%以上 ， 高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
3、粉心粉：水份14%，粗蛋白质10.5%，通常用来做馒头，包子，面条，中式点心等.；
4、中筋粉：水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，通常用来做中式面食，中式点心，西式点心等.；
5、低筋粉：水份13.8% ， 粗蛋白质8.5%以下 ， 通常用来蛋糕，饼乾 ， 小西饼点心等 。

以上就是什么面粉做包子馒头特别松软的内容啦，希望本文可以帮到你！

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