【鱼胶是什么东西做成的】鱼胶是用鱼鳔通过干燥制成的干鱼鳔 。鱼胶又叫花胶或者鱼肚 ， 狭义的来说，是专指黄鱼胶 。黄鱼胶其实是黄鱼的鳔(鱼鳔是鱼类在水中调节升浮沉降的一种器官) 。
加工者从鱼肚里取出鱼膘 ， 用剪刀把它从大头处入剪，笔直至尾尖，一根根剪开，后放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣，挖去胶内的血红衣筋，洗净 。再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上 ， 这种单根的叫条胶 。有时把鲜鱼胶放在鱼胶凳上 ， 贴着鱼胶布拉粘盛开起，加工成宽10厘米许、米余长的胶带 ， 称长胶 。待干后 ， 把它们收藏，干胶半透明状，色清白肉地丰厚者为佳品 。清洗鱼胶时留下的下脚料鱼胶衣 ， 甩刮在墙壁、石块等处，晒干作动物饲料 。
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