【做包子怎么发面才松软】1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉 ， 和面要用温水和面，将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜，面团放在温暖湿润的地方等待发酵 。
2、发酵到原来的两倍大 ， 揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸，在擀皮时 ， 面团里面的空气被排干净了，马上蒸的话面团遇到高温容易回缩 。
3、失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了 。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定 ， 一般素馅包子不要超过15分钟即可，肉馅包子20分钟即可 。
以上就是做包子怎么发面才松软的内容啦，希望本文可以帮到你！
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