黑巧克力在45摄氏度至50摄氏度融化 ， 白巧克力在40摄氏度至45摄氏度融化 。
【巧克力一般在几度融化】溶解巧克力方法：一般是隔水加热，先把巧克力切成小块，放进一个干净的容器里 ， 注意容器中不能有水和油，然后放到热水中加热，使巧克力融化,加热过程可以在容器上盖上保鲜膜 ， 防止水蒸气和巧克力接触 。
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