1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量 ， 盐适量 。
【莴笋焖排骨做法步骤】2、排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝 。
3、炒锅烧热 ， 倒入清油 ， 油热后倒入生姜 ， 爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮 。
4、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀 。
5、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖 ， 中火炖煮约十五至二十分钟 ， 让莴笋充分吃透肉汤 ， 入味，即可 。
以上就是莴笋焖排骨做法步骤的内容啦，希望本文可以帮到你！
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