藜麦具有全面的营养价值 ， 被古代印加人称之为“粮食之母” 。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系 ， 营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小 。
【藜麦可以和鸡蛋一起吃吗】鸡蛋是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一 。
藜麦和鸡蛋一起吃可以增加人体中的蛋白质，为人体提供非常多的营养 。

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