原料：新鲜香菇取一些、平菇取一些、草菇取一些、珍珠菇取一些，洗干净 ， 切成条；
做法：
1、新鲜的青菜放入清水浸泡；
2、锅内放入水烧开；
3、准备调料：生姜少许、小葱少许、食用油适量、盐、生抽、味素、麻油 。根据个人口味可以加入其它辣椒面、胡椒粉之类的；
【山西特色面食及做法】4、倒入数量食用油 ， 锅中翻炒，有个香味，加入水盖上锅盖焖；
5、焖煮2分钟后揭开锅盖 ， 加入2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌均匀 ， 再撒上葱花，即可出锅 。
以上就是山西特色面食及做法的内容啦，希望本文可以帮到你！