没有喷枪怎么做布丁上的焦糖层

【没有喷枪怎么做布丁上的焦糖层】做法:
将糖铺平,不要太厚会有的稍焦有的没融化,糖片大小视需要而定 。烤盘放在根灯管最靠近的地方 , 距离大约7公分 。烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可,小烤箱最好在能观察一下,因各家烤箱不同 , 效果有差异 。烤到有的糖看起来是颗粒状,但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起的程度 。如怕烤不均匀两分钟的时候可拿出转个方向 , 取出就可冰进冷冻库一分钟 。脆片完成也可用来装饰甜点,但放冷藏湿气重会融化 。

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