方法：
1、把炖老的肉切成条状，下入烧热的炒锅或煎锅中，开小火，用锅铲分次蘸取油涂抹在肉条上进行翻炒；
2、油热后将料酒缓慢倒在锅上淋入食材，分次加入盐、孜然和花椒粉翻炒；
【肉炖老了怎么挽救】3、加入香菇丁和柿椒?。?加入生抽，继续翻炒5、6分钟即可 。

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