食用过期食物会发生食物中毒情况 。
【盼盼法式小面包过期半年了能吃吗】食物中毒分为“生物型”和“化学型”两大类 。“生物型”中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾?。淮送?nbsp;， 过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质 ， 导致“化学型”中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。

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