闽南美食有蚵仔煎 。其做法如下：
原料：海蛎250克、蒜5颗、地瓜粉20克、鸡蛋2个、生抽5克、胡椒粉8克、姜适量 。
步骤：
【闽南有什么好吃的美食】海蛎洗净，青蒜切段 。海蛎用淘米筛沥干备用 。地瓜粉用水调匀 。鸡蛋打散 。将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入盆内拌匀 。锅中加油 ， 放入姜 。将拌好的海蛎倒入锅内 。煎至旁边呈金黄色，翻面，加入鸡蛋液继续煎至熟 。装盘，淋上甜辣酱即可食用 。

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