铁锅炒菜，菜会发黑是由于铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应 。
铁锅中的锈和油污也会引起菜会发黑 。
解决办法，用凝固的猪油在锅里耗化，去除黑污垢，然后洗刷干净再炒菜 。
【为什么铁锅炒菜菜会发黑】菜炒熟后，立即出锅，预防菜发黑 。
以上就是为什么铁锅炒菜菜会发黑的内容啦，希望本文可以帮到你！
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