吉祥馄饨里面的三鲜虾仁的怎么做

食材:鲜猪肉,虾仁,海米,虾皮,盐,耗油 , 韭菜,香椿 , 食用油,鸡汤,水发木耳;
做法如下:
1、韭菜切碎,虾仁切成大粒;
2、倒入食材搅拌,将发海米的水倒入馅料,搅匀;
【吉祥馄饨里面的三鲜虾仁的怎么做】3、分三次打水,尽力搅拌上劲儿,过程中浇入少许食用油,可使肉馅口感滑嫩香醇,加少许盐 , 加少许耗油;
4、包馄饨时将拇指肚大小肉馅放在皮的一角,卷起一角,压紧包着馅的皮的两侧,对折两边;
5、锅中煮沸水 , 加入紫菜少许,煮沸后下入馄饨,轻轻用勺子推转 , 避免粘锅底;
6、碗中盛入少量鸡汤 , 撒入韭菜碎、香椿碎,开锅后煮熟馄饨倒入碗中,加入鸡丝 , 红油调色即可 。

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