土豆可以代替主食的 。因为土豆主要含淀粉，可以和其他含淀粉类主食一样制造能量 。可以把它作为主食食用，尤其对糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指数比较低，相同重量下，比粮谷类制造的能量低 。但主食还应以谷类为主，可以提供更多的营养素 。
【土豆可以当成主食吗】当副食中有土豆时，主食一定要减去一些食用量，否则糖类摄入就多了 。但是，如果长期用土豆代替主米饭作为主食，对身体也不太好，因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素 。虽然同为淀粉类食物 ， 但是各有各的营养价值 。

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