制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用 。
【红曲霉在制作腐乳中有什么作用】红曲霉：中文别名红曲，红糟，红大米 。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌 。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长，无色，渐变为红色，并使米粒变成紫红色 。存在于树木，土壤和堆积物等 。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色，紫色或灰黑色 。多形成红色 。红曲可用于酿酒 ， 制醋，做豆腐乳的着色剂和调味剂 ， 也可做中药使用过 。
以上就是红曲霉在制作腐乳中有什么作用的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 99是合数吗
- 奥特曼在漫威是什么水平 奥特曼在漫威是什么水平你怎么看
- 拼多多先用后付在哪里开通
- 爱之初秦淮和谁在一起了
- 浙江瑞安在哪
- ps怎样添加背景图层
- 关东山在哪里
- 慈禧下葬当天陪葬多少人
- 战歌锯条在哪
- 关于低谷的唯美句子