油面又名黄面、凉面
1、油面是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区 ， 纯手工制作，无需油炸；
【什么是油面条】2、讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油 ， 即成金黄、油亮的油面 ， 令人望而垂涎 。

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