出生在湖北的我,真的非常喜欢吃南方的食物 , 尤其是米粉,怎么做都喜欢 , 今天我们来讲讲炒米粉吧,嘻嘻!
干米粉的话,事先要热水泡 , 不能是开水,泡一个小时后,米粉软塌下去,放到菜篮里把水过滤掉 。这是主食的处理 。
把油烧热,不能烧太热哦,稍微热了就可以,将豆瓣酱,干辣椒,蒜瓣下锅 , 炒香,不要炒糊了,加入小白菜,胡萝卜丝,翻炒一分钟左右,倒入米粉,继续翻炒 。
【广东米粉怎么泡才好炒】加适量的盐,先加小半勺(半径1厘米的勺子) , 后面觉得盐味不够,再一点一点的加,再放老抽,起一个调色的作用,继续翻炒,直至米粉软塌 , 和辅料相间后,品尝一下 , 觉得差不多即可 。整个过程十分钟作用 。
以上就是广东米粉怎么泡才好炒的内容啦,希望本文可以帮到你!
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