1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果 。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱 。
2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液 。切成小段，备用；
3、咸猪肉切薄片 ， 过水，等熟了就马上老出 ， 备用；
4、姜切片 ， 蒜头拍碎；
5、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；
6、撒上味精，到入啤酒 ， 冷水下锅蒸20分钟；
【清蒸黄鳝是怎么做 清蒸黄鳝的做法】7、出锅时 ， 撒上葱花，浇热油，开吃即可 。

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