1、鸡肉洗净斩成块 ， 加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟 。
【鸡做腊肉的方法】2、茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分 ， 剪成约5厘米长的段 。
3、腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟 ， 捞出切成约0.3厘米厚的片；生姜切成末，葱切花 。
4、将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底，再放上腌制好的鸡肉，撒上姜末，再放入腊肉 ， 将豆豉辣椒浇在上面 。
5、蒸锅内放入适量的水 ， 将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上，盖严锅盖，大火蒸20分钟后取出撒入少许葱花即可 。

以上就是鸡做腊肉的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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