处理海带前，先将两个裙边去除，用干净毛巾家表面的黏液取出，这样海带的腥味就不会太重 。处理后可以直接切丝、切片煮汤、煮粥 。或烫熟后加香油、酱油、糖、料酒、胡椒粉或辣油做凉拌海带 。
【海边捡的薄海带怎么吃】但要注意海带是海洋性藻类植物，生长在阳光充足的海域 。成熟的海带深褐色且肥厚，未成熟的海带灰绿色且单薄 。被海浪冲到岸边的海带能不能食用，要看具体海域的水质情况 。如果周边海域是清洁的，无污水排放口，并且海带表皮光亮饱满，无工业油的气味 ， 没有腐烂的白斑，就可以清洗以后烹制 。

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