1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物，将其翻过来 ， 先用盐反复搓洗 ， 以去除黏液，再用清水彻底清除内容物 ， 直至洗净为止 ， 进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
2、先用醋和盐撒在羊肚内 ， 反复洗几次，再加入面粉洗，最后用清水反复清洗多次，即可放入清水中煮制 。
【羊肚怎么清洗与处理】羊肚是羊的胃 。别名又叫羊胃 。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液 ， 口感更好 。煨汤时，羊肚不能久煮 ， 不然口感会越变越硬 。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸等 。

以上就是羊肚怎么清洗与处理的内容啦，希望本文可以帮到你！

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