1、关东煮是一直开着煮的 。关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传 。很多人在购买关东煮时 ， 细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮 。
【关东煮是一直开着煮吗 关东煮怎么煮】2、关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味 。除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温 ， 以免食物都冷掉了，口感也不如之前 。
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