菠萝炖排骨的方法

菠萝排骨的做法 :
1、排骨冷水下锅,加入姜片,葱段和适量的料酒,去除血沫。
2、锅中放入少量冰糖和油, 小火慢慢炒糖色。
3、炒到糖完全融化,且变成棕黄色 。
4、下入焯过水的排骨 。
5、慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色 。
6、加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上二十分钟 。
7、大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
【菠萝炖排骨的方法】8、加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟即可 。

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