1、做海参的时候不能放醋 。海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣 。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们 。
【吃海参注意什么】2、海参不能和柿子一起吃 。海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种 。柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起 ， 很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出 ， 会对身体造成一定的伤害 。
以上就是吃海参注意什么的内容啦，希望本文可以帮到你！
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