原料：梁山鸡，老坛泡菜，黄口姜，辣椒 。
做法：
1、用盐腌鸡肉，使鸡肉的肉质更嫩；
2、黄酒码味，用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉；
3、调味 ， 用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味；
4、去腥，加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥；
5、加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收 ， 细滑鲜嫩；
【李子坝梁山鸡的做法是什么】6、用祖传独家秘方底料焖制鸡肉 。

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