1、根菜类:包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等 。
2、白菜类:包括白菜，如大白菜、小白菜 ， 甘蓝类，如结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜，芥菜类，如榨菜、雪里蕻、结球芥菜 。
3、绿叶蔬菜:如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等 。
4、葱蒜类:如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等 。
5、茄果类:包括番茄、辣椒、茄子等 。
【南方蔬菜种类有哪些】6、瓜类:包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等 。
7、豆类:包括菜豆、豇豆、蚕

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