【卤牛肉用牛的哪个部位】卤牛肉用牛的牛腱子肉，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉 。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱 ， 筋肉相同呈花形 。适于炖、焖、酱等 。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的 ， 内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。

以上就是卤牛肉用牛的哪个部位的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 牛腰窝肉怎么做好吃
• 胡萝卜肥牛怎么做好吃 胡萝卜肥牛的烹饪方法
• 星际战甲犀牛怎么获得
• 西安酱牛肉哪家好
• 黄喉是猪牛的哪个部位
• 牛奶燕麦片怎么吃
• 牛奶和豆制品一起吃有什么后果
• 哪里的牛肉最有名
• 毕加索作品 毕加索作品有什么
• 牛字旁有哪些字