【玉米面窝头 用发酵吗】玉米面窝头不需要用酵母发酵，一般只需要加入小苏打就可以发面了 。把玉米面粉与生黄豆面混在一起，用开水饧好，和均匀，晾凉后备用 。把和好的玉米面团下剂子 ， 搓圆锥形状，中间用食指钻成空心的，上屉蒸10分钟左右 ， 呈金黄色，沾白糖吃味道更好 。
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