辣子鸡火锅制作方法：
【贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢】1、提前备好食材，将鸡切成小块，葱姜蒜切好待用，白豆腐切片，土豆去皮洗净切片，白菜、磨芋、豆腐切好待用 。
2、将油锅烧至八成热 ， 加入鸡块大火翻炒至断生后盛出待用 。
3、锅内底油浇至七层热, 倒入姜、蒜、辣椒和花椒, 翻炒至辣椒无水分,便可倒入鸡块, 翻炒后撒入料酒、盐、酱油 。
4、待鸡块入味，加入葱段与味精翻匀，加入高汤或开水至淹没鸡块即可放入配菜而后起锅。
以上就是贵阳正宗的辣子鸡火锅是咋做呢的内容啦，希望本文可以帮到你！
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