过期啤酒首先会在口味上发生变化 。其次超过保存期的啤酒所含多种酸类，极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊，并会使酒内的大肠杆菌、致病菌等有害细菌超标 。
【过期啤酒有什么危害】啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品）经酵母发酵酿制而成的低酒精度的发酵酒 。而且它含有丰富的营养物质 。

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