【谁能告诉我鱼香茄子怎么做】材料茄子500克，酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克 ， 葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克 。茄子洗净，切段 ， 上面切网络 。拍上干淀粉，锅子烧热，放油 ， 将茄子放入，炸黄色 。另起一锅 ， 烧热，放入油，将五花肉放入 。将五花肉煸炒至油逼出，放入葱碎，煸炒 。倒入红油豆瓣酱 ， 煸炒 。放入炸过的茄子花，倒入鱼香汁，煸炒 。至汤汁粘稠 ， 出锅即可 。
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