柚子炒鸡蛋具有化痰，止咳，平喘 ， 增强免疫力，护眼明目 ， 增强免疫力，抗氧化，抗癌防癌的功效，好吃不腻的一道菜 。
柚子炒鸡蛋做法：
1、将柚子的表皮去掉，洗干净备用 。
2、锅中烧开水，将柚子在锅中煮半分钟 。
3、煮好的柚子泡在凉水中，放一晚上 。
4、将泡好的柚子挤干水，把容器里的水倒掉 。
5、重新换上新的水，把挤干水的柚子重新放入水中，让柚子皮充分吸收水分 。这样来回换几次水，直到水质变清澈 。
【柚子炒鸡蛋好吃吗】6、将挤干水分的柚子切成丁 ，
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