需要去除花蕊 。新鲜的黄花菜表面有一种毒素，叫做秋水仙素 ， 这种毒素人体食用之后会产生一些危害，引起中毒 。而在整朵花当中 ， 花蕊当中的毒素含量是比较高的，因此要将鲜黄花菜的花掰开 ， 将里面的花蕊去除 。
秋水仙素在60度左右的水温下就可以去除，需要将水煮开之后把新鲜黄花菜放入水中进行焯水 。
秋水仙素在高温底下也会分散挥发掉 ， 通过太阳的暴晒让黄花菜表面的秋水仙素去除蒸发，这也是一个去除毒素的好办法 。
【新鲜黄花菜要去花蕊吗】将新鲜的黄花菜放入到盐水当中 ， 水要煮开，这样的话盐可以很好的来分解黄花菜当中的秋水仙素，这样也可以起到一个去毒素的作用 。
以上就是新鲜黄花菜要去花蕊吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
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