主料:
栗子500g , 盐,糖适量 。
1、把栗子洗净,然后用利器把栗子尾部割开 , 深度大概为5mm , 长度要超过尾部 。
【谁有最正宗的糖炒栗子配方】2、放在水里泡10分钟左右 。
3、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,注意要在盐冷的时候放栗子 。
4、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子甚至会烧焦 。
5、几分钟后 , 栗子慢慢涨开来 。慢慢加一勺白糖,均匀撒开 。
6、盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化时,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。
7、待炒到盐粒不再发粘,立即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里 , 然后用漏勺将栗子沥出即可 。
以上就是谁有最正宗的糖炒栗子配方的内容啦,希望本文可以帮到你!
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