主料：茄子500克、猪驴肉100克 。
辅料：油菜心50克、鲜香菇25克、冬笋25克 。
调料：花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克 。
制作步骤：
1、将茄子洗净去皮，一破四瓣 。
2、将驴肉切成薄片 。
3、香菇、冬笋切成片 。
4、菜心用水焯一下 。
5、葱切段，姜切片 。
6、炒锅加油 ， 放入葱姜炝锅 ， 加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出 。
7、放入茄子、驴肉片、香菇、冬笋 ， 小火炖至茄子软烂，汤浓 。
【驴肉焖茄子的做法】8、加味精、精盐 ， 调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可 。

以上就是驴肉焖茄子的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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