【凉拌苦瓜的正宗做法】苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净 ， 姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟 。蒜切片 ， 小米椒切细丝，腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油，蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可 。
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，有杀菌清热等作用 。
以上就是凉拌苦瓜的正宗做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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