炸小龙虾的油处理方法：
１、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水 ， 搅拌至无干粉 。
２、接着开火热油 ， 将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中 ， 稍煎炸片刻 。
３、关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出 。
4、把油过滤后倒入容器中，这些油即可继续使用 。
【炸小龙虾的油怎么处理】一般油炸过小龙虾剩下的油，整体品质较为清澈 ， 没有浑浊或者颜色变深的现象，而且下龙虾属于虾肉，炸完后的油腥味较淡，可以再次利用，如用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等 ， 但要注意尽快用完以及避免二次高温加热的问题，如果用炸过的油高温爆炒食物，可能会让新鲜的食物在口感、营养等方面大打折扣 ， 而且还不利于人体健康 。

以上就是炸小龙虾的油怎么处理的内容啦，希望本文可以帮到你！

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