1、被农药污染的蔬菜 。菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市 。
2、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒 。
3、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头晕、呕 吐、流涎等中毒症状 。
【食品安全常识 需要知道哪些食品安全常识】4、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺 。长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病 。

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