【油纸和锡纸作用一样吗】油纸和锡纸作用不一样 。
油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上 ， 防止饼干粘连；锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时，包裹住食材 ， 锁住水分 ， 使食物呈现最鲜嫩的口感 。
油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸；锡纸主要由金属锡制作而成，导热效果很好，且具有密封性 。錫纸一面光亮，一面哑光，哑光面接触食物，亮光面露在外面 ， 如果反了，很容易使食物粘住锡纸 。

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