1、首先，不要因为猪肉价格上涨而偷工减料 。那一定是个死胡同 。我们应该直接简单地告诉来店里消费的顾客 。因为猪肉价格上涨无利可图 。为了保证质量，我们应该稍微提价 。这也能赢得消费者的理解 。
2、猪肉与其他产品的结合 ， 可以稍微减少猪肉的数量 ， 增加其他菜肴的数量，让顾客觉得自己没有受到不好的对待，这将保证餐厅的声誉，也可能增加包装的销售量，但二者的价值不能太大分开 ， 或者效果正好相反 。增加菜品的选择（各种肉类、生鲜），创新菜品可以提高顾客的选择欲望 。
【肉价上涨饭店怎么卖】3、取消供应链中间方 ， 由供应商或集团配送中心直接配送到餐厅饭店 ， 也可以降低成本 。

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