炒茭白用开水焯的 ， 这样更好吃，还能将里面的农药清除 。吃茭白前的焯水方法是比较简单的，把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右 ， 然后捞起沥干水后再进行烹调即可 。
【炒茭白用开水焯吗】茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴 ， 夏季食用尤为适宜，可清热通便 ， 除烦解酒，还能解除酒毒等等功效 。
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