【东北大酱配方比例】东北大酱的配方比例是豆水盐5：10：1.东北大酱指的是东北特有的一种酱料 ， 东北大酱又有豆瓣酱和盘酱两种之分 。东北大酱富含赖氨酸，赖氨酸可以均衡人体饮食结构 。
酱块需要发酵会有霉菌产生，所以看见霉菌使用刷子将酱块刷洗干净后，掰成小块，放在阳光下晾晒即可 。
酱块入缸后还需要每天都用酱爬来打酱缸，搅动缸中的混合物，使杂质浮在水面上，再将表面的沫子和黑色的杂技撇净 。
因为大酱是黄豆长期发酵过 ， 气味较大，不适合太多菜品，但大酱炖茄子则是东北一道出名的家常菜 。

以上就是东北大酱配方比例的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 京东退款怎样算成功
• 美国有酱油吗
• 什么东西提鲜味
• 大学寝室如何整理
• 虾酱的家常吃法
• 京东怎么删除待评价商品
• 山东人过年过节都吃什么菜
• 什么东西象征权力和金钱
• 杂酱的做法和配方
• 广东省东莞市邮编 东莞的具体情况