【青梅干可以做梅子酒吗】梅子的采摘和成熟期按纬度由南至北，约四月清明前后是福建一带，五月浙江开始采摘，然后到六月江苏梅子也黄了的时候，梅雨季节也就是黄梅天来临了，子的用途有很多，可以泡酒 ， 可以做果醋，可以制果酱，还可以腌成话梅，比起市售，自家制作无添加更安心，梅酒可以用青梅 ， 也可以用成熟的；青梅干，简称为梅干，也称为话梅，是以青梅为原料制作而成的 ， 特别是素有中国青梅之乡的诏安县 ， 自古就有种植青梅的历史 ， 且以种植广，产量大，品质优著称 ， 青梅之乡 ， 福建省诏安县，别名青梅青皮，海梅，苦香，油楠 。
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