北京八大楼是东兴楼、致美楼、泰丰楼、鸿庆楼、萃华楼、新丰楼、安福楼和鸿兴楼 。兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后，“食不厌精，脍不厌细”，而一向讲究“吃点、喝点、乐点”的满洲八旗贵胄不许经商 ， 这是“大清律”的明文规定 。
【北京八大楼是哪八大楼】为掩人耳目 ， 八旗子弟则暗中投资，雇用手脚勤快 ， 颇能吃苦的山东人为其经营 。这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇 。在这些饭庄业 ， 昔日素有“八大楼”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之说 。

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