处理细鳞鱼类时，可在剖杀前两小时在养鱼的水中加几汤匙醋，容易去鳞 。
【太小的鱼怎么去麟】一般小鱼是不需要去鳞的，因为本身就比较小 ， 但是不去鳞难免影响口感 。给小鱼去鳞很简单，把鱼放在一个盆里，加入盐和料酒，然后搅拌，再用清水冲洗干净，一般情况下就处理的差不多了 。

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